ヤーサス！春のパンつくり！

ヤーサスでは飲食業界などでの就労も視野に定期的に食べ物つくりやサーブの練習のカリキュラムなども行っています。先日その一つとしてパンつくりを開催しました！

題して「ヤーサス！春のパンつくり！」
そのままです！
すみません！

生地作りはスタッフが早朝に準備いたしました。パンパンに膨らんでいます！
イースト菌が「俺たち膨らんじゃうよ！」と言ってるようです！

たぶん言ってます！
本気でパンパンです！

このパンの素を今度は優しく包みこんだりこねくり回したりひっぱたりしてして空気を入れたり形成したりしていきます。ここ大事な作業です。利用者のみなさんもぐりぐりとやってパーフェクト！

この日僕は主に写真を撮っていましたが僕がしていたエプロンはこれです

これは大田区の就労支援事業所の「樹林館」さんで購入したものです。
愛を感じるかわいいデザインです。一枚一枚丁寧に作ってあるのでとても使いやすいんです♪
話は戻ってパンつくりです

こねたパンを今度は伸ばして好きな具材を入れていきます

これはオニオンベーコンチーズパンです。

ここからさらに２０分ほど二次発酵させます

これはバターシュガー。多めに砂糖を入れます♪

そして二次発酵が終わったらいよいよオーブンに入れます

各々方！オーブン入りでござる！

と気分は赤穂浪士。
そのままオーブンに入れて待つこと２０分！

完成ー－－－－－－－！！！

オーブンを開けた瞬間にパンの焼けたにおいが事業所に広がります
嬉しい瞬間。

みんなでお昼に食べて、余った分はお家に持って帰って家族にプレゼントしました。
４月は他にもたこ焼きや、ピザ作りなども行う予定です！
見学や体験などお気軽にお問い合わせください

就労移行支援事業所YASSAS
合同会社ENISHI 代表
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